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Harmonização: como combinar cafés especiais com chocolates, queijos e sobremesas

Harmonização: como combinar cafés especiais com chocolates, queijos e sobremesas

Harmonizar cafés especiais com alimentos é uma experiência que vai além de simplesmente beber café acompanhado de algo doce ou salgado. Assim como acontece com vinhos e queijos, a harmonização de cafés busca destacar ou equilibrar características sen

Cold Brew: por que o sabor é tão diferente no café gelado?

Cold Brew: por que o sabor é tão diferente no café gelado?

Se você mora em Curitiba e gosta de cafés especiais, provavelmente já ouviu falar do Cold Brew. Esse método de preparo vem conquistando cada vez mais espaço, especialmente nos dias quentes, por oferecer uma bebida refrescante, suave e cheia de sabor.

O que é a Pontuação da Xícara no Café Especial?

O que é a Pontuação da Xícara no Café Especial?

Se você já pesquisou sobre café especial em Curitiba, provavelmente encontrou termos como SCA, cup score ou pontuação do café. Mas afinal, o que significam esses números (80+, 85+, 90+) que aparecem em embalagens e descrições de cafés?

Como escolher um café especial de qualidade

Como escolher um café especial de qualidade

Quem começa a buscar cafés especiais logo percebe: não basta estar escrito “100% arábica” no rótulo. A escolha de um bom café vai muito além disso, e entender os fatores que realmente influenciam no sabor pode transformar a sua experiência na xícara.

Guia Completo de Moagem: como a moagem do café afeta o sabor na sua xícara

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Se você é de Curitiba e prepara café especial em casa, talvez já tenha percebido como o mesmo grão pode gerar xícaras completamente diferentes. Um dos fatores mais decisivos para isso é o tamanho da moagem — muitas vezes subestimado, mas crucial para

Qual é o melhor filtro de papel para revelar o sabor do seu café especial

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Se você mora em Curitiba e prepara cafés especiais em casa, já deve ter notado que a escolha do filtro de papel faz uma grande diferença na xícara. O filtro influencia o sabor, o corpo e a clareza do café — e entender essas diferenças é essencial par

Como a água pode transformar a qualidade do seu café especial

Como a água pode transformar a qualidade do seu café especial

Você já parou para pensar que aproximadamente 98% do café é água? Ou seja, a qualidade da água que você usa no preparo pode influenciar mais do que você imagina na xícara final.

Aeropress: versatilidade, praticidade e sabor no preparo do café especial

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Se você está começando a explorar o mundo dos cafés especiais ou já tem certa intimidade com diferentes métodos de preparo, provavelmente já ouviu falar da Aeropress. Mas o que faz esse método ser tão especial? E por que ele tem ganhado tanto espaço

Curso de Café em Curitiba: Experiência Sensorial Completa

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Se você está procurando um curso de café em Curitiba que vá além do básico e ofereça uma vivência completa — do grão à xícara —, você precisa conhecer a Experiência Cafeinando, uma imersão sensorial e prática no universo dos cafés especiais.

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