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Experiência Cafeinando: uma imersão sensorial para quem ama café

Experiência Cafeinando: uma imersão sensorial para quem ama café

Existem cafés que despertam sentidos. E existem experiências que despertam pessoas.A Experiência Cafeinando é uma imersão prática e sensorial criada para quem ama café e quer compreender de verdade o que há por trás de cada xícara — sem precisar ser

O que fazer com a borra de café?

O que fazer com a borra de café?

Ao preparar uma boa xícara de café, é fácil esquecer o que fica no fundo do coador ou do porta-filtro. A borra de café — esse resíduo escuro e úmido — costuma ser descartada rapidamente. Mas, por trás dela, há muito mais do que um simples resto: exis

Clever Dripper: praticidade e sabor em uma xícara equilibrada

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A Clever Dripper é um dos métodos mais versáteis e, ao mesmo tempo, menos conhecidos do universo do café especial. Criada em Taiwan, ela combina a imersão total do café na água (como a prensa francesa) com a filtragem limpa de um café coado tradicion

A História da Hario V60

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Poucos métodos representam tão bem o universo do café especial quanto a Hario V60.Com seu formato cônico, espirais internas e precisão japonesa, o V60 revolucionou a forma de preparar café filtrado no mundo — unindo ciência, design e sensorialidade.

Como Usar a Cafeteira Italiana Moka Express

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A Moka Express, também conhecida como cafeteira italiana, é um dos métodos de preparo mais clássicos do mundo. Criada em 1933 por Alfonso Bialetti, ela combina pressão, simplicidade e tradição em uma bebida encorpada e aromática.

O Impacto do Perfil Genético do Consumidor na Percepção do Café Especial

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Por que algumas pessoas adoram cafés com acidez vibrante, enquanto outras preferem bebidas doces e suaves?A resposta pode estar não apenas na torra ou na moagem, mas no seu DNA. Pesquisas recentes mostram que o perfil genético de cada indivíduo influ

Qual o Melhor Horário Para Consumir Café Especial?

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O café sempre foi companheiro das manhãs e tardes, mas a ciência moderna mostra que o horário em que você consome café pode influenciar diretamente os efeitos da cafeína no organismo. Essa relação entre tempo biológico e nutrição é chamada de crononu

Traços Socioculturais e a Simbologia do Café Especial no Cotidiano

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Poucos produtos carregam tanta carga histórica e simbólica quanto o café. No Brasil, ele foi motor econômico, elemento de identidade cultural e, mais recentemente, um símbolo de sofisticação e consciência através do movimento dos cafés especiais.

Carga Eletrostática no Pó de Café

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A eletricidade estática gerada durante a moagem do café é um fenômeno físico conhecido como triboeletrificação — a transferência de cargas elétricas entre superfícies em atrito. Embora muitas vezes seja tratada apenas como um incômodo (pó voando, suj

Harmonização: como combinar cafés especiais com chocolates, queijos e sobremesas

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Harmonizar cafés especiais com alimentos é uma experiência que vai além de simplesmente beber café acompanhado de algo doce ou salgado. Assim como acontece com vinhos e queijos, a harmonização de cafés busca destacar ou equilibrar características sen

Cold Brew: por que o sabor é tão diferente no café gelado?

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Se você mora em Curitiba e gosta de cafés especiais, provavelmente já ouviu falar do Cold Brew. Esse método de preparo vem conquistando cada vez mais espaço, especialmente nos dias quentes, por oferecer uma bebida refrescante, suave e cheia de sabor.

O que é a Pontuação da Xícara no Café Especial?

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Se você já pesquisou sobre café especial em Curitiba, provavelmente encontrou termos como SCA, cup score ou pontuação do café. Mas afinal, o que significam esses números (80+, 85+, 90+) que aparecem em embalagens e descrições de cafés?

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